云南白面是什么香料

网上有关“云南白面是什么香料 ”话题很是火热，小编也是针对云南白面是什么香料寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您。

云南白面是复合香料 。云南白面具有耐高温的特点，能使香味渗透到食品中 ，留香持久
，广泛用于肉制品 、卤制品
、烧烤、盐水鸭 、爆烤鸭
、红烧排骨、馅料 、火锅
、酱骨头等需要加香味改善口感的食品中
。

　香料(Perfume)亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质 ，是用以调制香精的原料。除了个别品种外
，大部分香料不能单独使用 。香料分为天然香料和人造香料，其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括单离香料及合成香料
。

招待领导能什么热菜好

我是二姐 ，我来回答下什么才是硬菜的问题。

这句话在东北常说，一般都是在饭馆点菜的时候
，和服务员说：服务员，你们这里的硬菜都有啥 ，给推荐推荐 。或者是东北人家自己在家做饭的时候
，逢年过节或者周末，家里人都说来点硬菜吧
。这里就出现了我们说的硬菜到底是什么的问题 ，那么在东北什么叫做硬菜呢？

二姐觉得硬菜应该具备几个条件
，那么二姐就和大家说说什么样条件的菜才能叫做硬菜吧：

1、不是家常随处能吃的

试想一下大家在早上平时出现烧饼配上咸菜和牛奶，这样吃了一阵子之后 ，今天突然想到做一个美味的烧饼夹里脊
，那么这样就能算硬菜了吗？二姐认为这样不叫硬菜，顶多能说这是比较丰盛一些的饭菜。也就是说平时我们吃到比较简单方便的饭菜或者去一般小饭馆都能吃到的饭菜那就不叫硬菜了 ，比如我们随处都能吃到的西红柿炒鸡蛋 、酸辣土豆丝、乃至于我们做一道带肉的蒜苔炒肉这些美味
，这些都不算一道硬菜 。要说成是硬菜的话，应该是家常平时吃不到的 ，这些不是家常便饭才可以，这样才能体现出这道菜的不一般
，这也是我们能做出来的硬菜的一个基本条件。

2
、必须里面有肉

里面有肉也是我们必须的一个食材，而且这里面的肉不是我们炒肉菜的时候 ，在里面稍微加一点肉菜然后就着蔬菜一起炒菜
，这里面需要用到大块的肉才行，而且不仅是牛羊猪肉、就是鱼肉或者不常见的海鲜也算是硬菜了
。所以这里面会有大量的肉菜作为硬菜的主要配菜 ，这样做出来的大鱼大肉才算是硬菜。

3 、成本不低

想到大鱼大肉或者不常见的海鲜
，从选料到烹饪来说这都不是一个省时省力的工序，并且工程也比较繁琐而且很花费我们做菜的成本 ，这样就导致了我们在做菜的时候所花费的成本不会太低
，甚至可以说硬菜花费的成本要比好几个普通家常菜的成本还需要高出不少出来 。

那么硬菜都是什么呢？二姐推荐几个在东北称得上硬菜的 美食 ，比如说我们可以做酱棒骨 ，这个大棒骨在熬成骨头汤的时候
，为了熬出棒骨带着筋的肉质比较鲜美的口感之外，也要让骨头熬出高汤的感觉 ，所以这个花费的时间就会很久，而且熬出骨头汤之后还要开始做酱骨头
，这个时间也就更长了，因此一般酱棒骨可以说是很贵的一道美味了
。或者我们在做鱼头泡饼的时候 ，都会发现这个制作成本不低
，而且摆盘的时候都是摆在中间了，这些都可说是硬菜了。另外比如说我们吃到的铁锅炖鱼或者做一道烤羊排 ，这些都是我们平时不常吃的美味
，而且吃起来让人觉得有新鲜感，所以二姐觉得这也是我们所说的称得上硬菜的美味了 ，所以一提到硬菜的话
，二姐觉得我们肯定有几道不常吃而且上桌又感觉有面子的美味 。

以上就是二姐写的什么才是硬菜的回答
。

硬菜是指：吃饭时比较实惠的
、美味的、用大块的肉类炒的菜；有时也指给力的，价格昂贵 、能体现出身份的菜。

这是乡下酒席上的东坡肉！

具体来说呢 ， 比如我们南方做喜事或者是逢年过节餐桌上必有鸡鸭鱼肉 ！这四种菜都可以说是硬菜 。

具体的菜品
，比如，啤酒烧鸭
、三杯鸡、白切鸡 、红烧鱼
、清蒸鱼、红烧肉 、梅菜扣肉等都属于硬菜！

都是可以拿出手来招待客人的菜 ， 说白了硬菜就是肉类的菜品，而且最好量多
，食材越贵越好！

通常我们说某个人很硬是什么意思？就是这个人很坚强
、坚挺、厉害
。同样，这意思也适用于菜品。

民以食为天 ，吃饭可以说是头等大事 。家常便饭
，满汉全席；迎来送往 、谈生意、聊天喝酒，那都是少不了菜饭
。我们能说家常便饭是硬菜吗？不能；能说“满汉全席
”是硬菜吗？也不能。那是一个统称 ，我们能说家常便饭里的小鸡炖蘑菇是硬菜吗？这个可以！

所以说
，“硬”也是指很厉害
、招待客人有面子、人人都爱吃 。男的女的 、老的少的，这个菜都能拿出来招待 ，这叫“硬 ”。 不一定是很名贵的菜才可以称之为“硬菜
”
，普通家常里也有许多硬菜
。当然了，像“佛跳墙”
、“蒸鹿茸 ”、“烤乳猪
”之类的这些寻常百姓都吃不起的菜 ，自然也是硬菜。

炖——炖鸡 、鸭
、鹅、鱼 、排骨
、猪蹄等此类居多

小鸡炖蘑菇

固始鹅块

炖猪蹄

鲁菜里的葱烧海参、九转大肠

不知各位有没有看过之前央视播出的关于饭馆的电视剧《传奇大掌柜》 。里面的山东馆子这两个菜乃是招牌菜
，可见这两个菜的地位
。这样的菜，就是硬菜。

葱烧海参

九转大肠

川菜里的鱼香肉丝 、宫保鸡丁

喜欢重口味食客的最爱 ，川菜的流行程度应该比较广，这两样硬菜哪里几乎都有 。但是正宗程度就另说了
。

宫保鸡丁

苏菜里的大闸蟹
、糖醋排骨

江南苏杭
，自古就是温柔之地，才子辈出。做菜也是精致 ，这两样硬菜够硬不？阳澄湖大闸蟹
，更是让人趋之若鹜 。

糖醋排骨

就说这几样硬菜吧，您觉得“硬不硬”？

跟北方的朋友一起出门吃饭

你是否会经常听到他们这样说

来整两道硬菜

那么究竟什么样的菜可以称之为“硬菜 ”呢？

硬菜是什么？就是拿得出手、镇得住场面 ，能看出诚意的菜
。

对东北人来说
，硬菜就是肘子扣肉 、红烧排骨一大盆。

在山东，桌上必须有整只鸡、整条鱼
、红烧肉、大肘子 。

陕西人表示 ，鸡 、鱼如果切开了就不是很硬
，整只上才够硬
。

在甘肃，盘子小了都不行 ，硬菜还要配以大盆装。

一句话： 大口吃肉
、大碗喝酒  。尽显北方人民的豪迈和热情。

一路往南
，我们再看看南方人的“硬菜”
。

南方饮食的确不以大鱼大肉见长，虽然份量也很十足 ，但却不一定能吃到多少肉。

拿小龙虾来说，十斤八斤的满满一大盘
，掐头去尾剥了壳，还能吃到多少肉？

很多北方人对南方的硬菜无感 ，可能也因为撑得起场子、撑不起肚子吧 。

再看这道剁椒鱼头：盘子够大
，鱼头也够大
。但肉最多的鱼身却被舍去了大部分，就是因为南方人认为鱼头最好吃。

如果按北方的做法：整条鱼一炖 ，再整点配菜 。这肯定是一道无比坚挺的硬菜
。

所以
，南方人的硬菜，在份量和味道之间取舍 ，更多选择了味道。

在做法上
，南方偏小炒，而北方更多的是炖煮 。

拿排骨来说 ，同样的肉量
，按南北方不同的做法，南方的排骨就没有北方的排骨在视觉上看着那么硬了
。

北方两斤排骨 ，连汤带水的再加点配菜，贴点饼子
，妥妥的做出四五个人的量；而南方一般是把那些配菜分开来炒成很多道菜，于是一道菜的量反而看上去不多了。

所以说 ，南方菜不是不硬
，只是北方把它们一锅烩了 。

黄岛哪家饭店的菜比较好吃，并且卫生 、实惠？

先得知道领导的口味 ，偏好哪个菜系
，然后才好安排啊
。

领导喜欢川菜，你可以准备酸菜鱼
、水煮肉片、回锅肉 、等等；

领导喜欢湘菜 ，剁椒鱼头是必不可少的。

领导喜欢东北菜
，杀猪菜
、酱骨头、大丰收，你得考虑下；

领导喜欢淮扬菜 ，大煮干丝 、文思豆腐
、拆烩链鱼头、狮子头 、等等
，你得考虑一下 。

总之领导喜欢什么，你就往那个方向点菜呗。

1

、昌明楼

 ，太行山路新时代以北一点，门朝东
，店主是一对鲜族老夫妻，很慈祥的
。很好吃

的有：石锅拌饭（

only10

元啊 ，百吃不厌）
，炸蔬菜（

10

元），牛肉煲（

15

还是

20

忘了 ，酸

酸甜甜
，超棒），烤五花肉（分大小份 ，超棒）
，还有拌明太鱼也很不错。

又好吃又实惠，有

热炕头 ，可以脱了鞋
，躺着吃啊，晚上要早去 ，否则就没地方了 。

2

、吉韩商厦左边那个商场叫什么来，它后面的韩一馆也相当不错

3

、齐鲁海鲜楼对面有几家韩国店

,

可以提供无烟木炭烧烤

,

环境也还不错

.

4

、韩国料理俺一般去麒麟宫
，价格相对便宜
。

5


、海都后面的美意韩国料理不错，烤五花肉很好吃！价格不算太贵。环境很好 ，有气氛 。

6

、

"

金港大饭店

"

一楼的中西合并的自助餐

,

里面不仅种类齐全而且口味很好

.

里面有韩国拌饭

,

寿

司

,

比萨等西餐

,

还有新鲜海鲜

,

麻辣烫

,

铁板烧等
，最主要的是服务周到．

开发区特色店：

1

 、海滨超市后面独一处饺子，在大地附近有两家

,

乘一路车在交通银行站下车一打听就知道

.

其

中一家紧挨着

"

一块豆腐

",

味道可以

,

但是也许是生意旺了

,

态度就牛了；

还是老店好 ，正宗
，便

宜；新店价格高，态度差 ，就是环境好些
。

2


、官厅牛大碗面馆
，新疆风味，面确实好吃 ，早餐更好吃
，骨头汤加囊，绝了！面

+

玉米饼 ，

又麻又辣又香又鲜，超级好吃！

3

、老利群后面
，人才中心附近北国春饼楼，东北小吃 ，特色是春饼 、筋饼
、各种饼
，春饼卷渍

菜最对味，其他的菜的味道也很正。

4

、紫金山路 ，官厅附近阿福馄饨
，新开不久，虾仁馄饨好吃 ，卤蛋也很好吃 。

5

 、山东科技大学南门外的美食城里有一家叫

“

蜀香苑

”

的
，做的鱼香肉丝
、苜蓿肉、土豆丝都很

好吃
。

6

 、北江路和紫金山路交叉口四川宽汤面，另一分店在第一中学附近 ，夫妻肺片吃了总上瘾。

7

、三毛的烧烤
，偶喜欢他们那里的蛤蜊咖达汤；还有旁边的大宝的麻辣烫；还有长江附近的二

嫂的面，喜欢山西口味的面；再有齐鲁饺子宴 ，相比之下有点贵，味道不错 。

8

、想吃西北味道的面

,

阿里山路有一家

"

老陕第一碗

".

9

、阿里山路还有一家

"

手拉手

",

价格偏贵

,

不过中档消费完全可以承受

.

10

、官厅紫金山路那里有个大盘鸡得很好

~~

喜欢打完球后

到辛安喝碗羊汤

~~~

还有老利群后

面的那条街上的大骨头店！．

11


、太行山路冬不拉
，坐

18

路车到钱塘江路东下，往北走

5

分钟就到了
。那里的拉条子、丁丁

炒面 、油囊
、羊肉串、烤包子和拌面。旁边有个鸡店也不错 ，蒙山的光棍鸡做得挺正宗 。

12

 、牛菲儿

特色：排骨米饭

小海鲜

地址：黄蒲江路与井冈山十字路口

13


、花林大厦往南走

100

米三岔路口

,

有个湘里人家

,

做的湘菜挺不错的

~

湘里人家的环境很好
，

菜也不错，就是贵点。吃惯了川菜、东北菜 ，尝尝湘菜换换口味挺好

14

 、

"

大碗来

"

在花林往南走

,

一十字路口就看见了
，好像什么海鲜粥来味道很好

15


、

"

茶苑粥店

'

在马壕公园南头的十字路口

,

太平洋大酒店的邻居

.

16

、唐家老院子的麻辣小龙虾比较出名，味道也不错

。海滨超市对面的市场那条街上有一家叫

什么龙虾王的 ，名字忘了
，也不错

17

 、双鑫园的炸排骨、还有一个叫椰汁牛奶汤之类名字的汤不错

18

、在马壕公园里面有个

“

大清花饺子

”

，每种馅都有三种做法 ，煎
，蒸，煮 ，强烈推荐煎的。

19

、开发区最好的小吃店；南日月，北富乐吃吃 。日月盛在小绍兴对面
，烤肉一绝，富乐九华

山路 ，红烧排骨一绝
。

20

、阿里山路的老陕第一碗

,

西北风味的面条

,

强烈推荐

!

21


、八里庄的八方快餐农家宴
，徐戈庄的肥肉炖豆腐

22

、喜欢大碗来南边的那个叫做客来香的地方，牛排虽然品种少了点 ，不过味道还可以。环境

不错！比较适合情侣！在大碗来粥店的旁边往前走不了几步就看见了！

23

 、武夷山市场里面的那个叫胖胖还是肥肥的那个粥店也不错
，粥的品种很多，味道也很不错

24


、京通对面有家馋私猫面馆 ，面相当够味
，不比牛大腕差，而且非常便宜 。

25

、交通银行下车 ，往前走的路口处就是一块豆腐
，在新的独一处水饺旁边
。一块豆腐，还有

几个特色菜都很好吃 ，量实在太大，至少五个人以上才能吃掉那么一大盆。

9

块钱在

"

一块豆腐

"

能买一份豆腐

+

一份草帽饼

.

26

 、武夷山附近的久久海鲜馆的特色酱骨头也是不错的！

27


、辛安德生福酒店的炒鸡挺好
，还有海参盅也

8

错！

28

、红石崖那里有个德敏酒家，中午爆满 ，王台那里还有个小米干饭外加自家养的猪！

29

 、国货西面有个油饼叫什么君一味吧
，具体名字忘了

`````

开发区最好的油饼 。

30


、双星旁边开了个畅春园

,

感觉不错

,

不过价格也是很不错

!

31

、科大南门美食城里有一家卖

“

博山烧饼

”

的，又香又脆 ，特别好吃
，供不应求

32

 、

太行山路花卉市场旁边有一家

“

临朐全羊馆


”

每次经过都发现里面人爆满，

门口停满了小车 ，

看情形应该不错
。

33

、多元的南面乡村大院。里面环境很好
，菜是东北菜系，价格也还行 。很有特色的一家店

关于“云南白面是什么香料”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了
，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

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