怎么做蒜泥蒸菜才能不烂和粘在一起？

网上有关“怎么做蒜泥蒸菜才能不烂和粘在一起？”话题很是火热 ，小编也是针对怎么做蒜泥蒸菜才能不烂和粘在一起？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。

准备新鲜的菠菜一斤 ，用清水洗净，控干水分以后放入盆中
。

首先把菠菜上面淋上一勺植物油
，用手翻动焯匀备用。

蒸菜时淋上植物油是为了锁住菠菜里面的水分，使菠菜不容易出水 ，拌面粉的时候
，不容易粘连，吃起来口感更好 。

把菠菜拌好以后 ，放置一分钟左右
，再撒上少许食盐，食盐的量可以根据自己平时的口味来放 ，我们一般是放3克左右的食盐。

然后用手继续焯匀
，然后倒入适量面粉，用普通面粉或淀粉都可以 ，我们这次用的是普通面粉
。

最好把每一个菠菜叶上面都粘上面粉
，以不粘手为宜。

下面我们把菠菜上锅蒸一下 。

准备一个蒸锅，锅内添入适量清水 ，放上篦子，摊上蒸笼布
，再把拌好的菠菜叶放在篦子上，盖上锅盖 ，开中火蒸5分钟就可以了
。

五分钟过后
，掀开锅盖，取出蒸好的菠菜 ，倒入拌菜盆中
，用筷子快速的抖散，淋上少许芝麻香油拌匀。

准备一个蒜臼子 ，放入几粒大蒜
，捣成蒜泥，倒入小盆中 ，盆里面加入生抽3克
，香醋3克，再加一点凉白开 ，用筷子搅匀化开 。

然后把调好的蒜汁倒在蒸好的菠菜上面，颠盆拌匀
，装入盘中就可以食用了

问题一：蒸菜怎么做到不沾不湿 选择米粉的问题

想把粉蒸菜做好，米粉选材 ，放量都很重要
。

首先
，米粉需要自己去磨。（至于什么地方有磨呢，我可以推荐给你一个好地方 ，就是给婴儿磨米粉的小店铺
，一般菜市场附近都有 。）

其次，磨米粉大米的选材很关键 ，这个就是你问题的关键点
。

如果你用的的是晚稻米粉粘性是比较大的（当然不至于用糯米吧？（：

我们做的时候应该选择早稻（梗米）洗干净
，凉干，磨粉。梗米的粘性是最低的 。做粉蒸菜口感也不错
。如果感觉太干涩了 ，可以适当加糯米调剂。

最后
，量的掌控 。一般5人吃的一道菜，也就是平常一份吧。用成年人的手抓2把半就够了
。太多了会脱落米粉（这里要注意 ，所有粉蒸原料必须淹渍）。太少了责没粉蒸的口感 。

呵呵，就说这么多啦~~挖~~偶不是专业人士
，就只晓得这么点，对了有空多多交流挖~

问题二：红萝卜蒸菜怎样做不会粘在一起？自己做了几次 ，只有第一次做的不粘
。以后再做都是粘在一起的。（做的时候 面粉拌的多一点
，然后盖上保鲜膜，基本不会粘在一起的

问题三：怎样做蒸菜可以不粘成一团? 15分 选择米粉的问题

想把粉蒸菜做好 ，米粉选材
，放量都很重要 。

首先，米粉需要自己去磨
。（至于什么地方有磨呢 ，我可以推荐给你一个好地方
，就是给婴儿磨米粉的小店铺，一般菜市场附近都有。）

其次 ，磨米粉大米的选材很关键
，这个就是你问题的关键点 。

如果你用的的是晚稻米粉粘性是比较大的（当然不至于用糯梗吧？（：

我们做的时候应该选择早稻（梗米）洗干净，凉干 ，磨粉
。梗米的粘性是最低的。做粉蒸菜口感也不错 。如果感觉太干涩了，可以适当加糯米调剂
。

最后
，量的掌控。一般5人吃的一道菜，也就是平常一份吧 。用成年人的手抓2把半就够了。太多了会脱落米粉（这里要注意 ，所有粉蒸原料必须淹渍）
。太少了责没粉蒸的口感。

呵呵
，就说这么多啦~~挖~~偶不是专业人士，就只晓得这么点 ，对了有空多多交流挖~

问题四：晒干萝卜丝蒸菜怎么做不粘在一起？ 方法一、蒸菜的时候
，撒点色拉油把它搅拌均匀，就不会粘在一起 。

方法二 、在蒸菜之前 ，把晒干的萝卜丝放进沸水中漂烫10秒钟捞出再烧也可以达到一样的效果
。

方法三
、把萝卜丝浸泡在90度开水中
，撒半勺盐，同样可以起到不粘的效果。

问题五：请问蒸茼蒿怎么做不粘 在湖北粉蒸菜中 ，一般蔬菜是用来垫底的
，放在肉菜下面，蒸出来的蔬菜吸收了肉菜的油脂 ，加上蔬菜本身的味道和肉香味，甚至比肉还好吃 。 其实很多菜都可以用米粉蒸的方法来烹调
，既少了烟熏火撩的汗流浃背，还保留了其食材的营养 ，更易消化 食材 原料茼蒿、米粉 、盐 步骤/方法 1 只留茼蒿叶
，清洗干净，稍沥干水份 2 撒入适量盐和米粉 （叶菜占地大 ，可用大盆来拌） 3 把茼蒿和米粉拌均匀
，让每片叶子都均匀沾上米粉 4 把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可 注意事项 叶菜类蔬菜很容易熟 ，时间上可短些
，如果想吃的更软烂，可再蒸时间长 吃时 ，根据自己口味喜好
，拌上芝麻油，猪油或辣椒油 ，可增加口感的润滑

问题六：蒸野菜怎么才能不粘 主料：面条菜

辅料：玉米面(黄) 小麦面粉 食盐 白糖 米醋 香油 蒜泥

蒸野菜的做法

1.准备好面条菜；面条菜摘洗干净，略控水

2.放进大碗
，加入面粉和玉米面；拌均匀

3.使每一片野菜都粘上粉；起蒸锅，笼屉上抹一层食用油（防粘） ，上汽后放入野菜
，大火蒸8分钟

4.所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁；浇在蒸好的野菜上 ，或者与野菜一起上桌蘸食

烹饪技巧

1、洗净后的野菜略控水即可
，不必太干；

2
、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散；

3、是玉米面 ，不是玉米淀粉;越细越好
，粗粒的玉米面不容易蒸熟；

4 、不要蒸得太过，7
、8分钟即可 ，时间一长野菜会变色；

5、蘸汁可以随自己喜欢调整
，用个西式的油醋汁也是不错的
。

问题七：做蒸莱用什么面拌不粘 用料

面条菜 300g

一加一天然面粉 100g

玉米面（细粉） 50g

食用油 2汤勺

蒜籽 6瓣

生抽 一汤勺

盐 2茶勺

香油 1/5汤勺

泰椒 2个（根据个人喜好调整）

天然面食|蒸菜不粘有巧招的做法

用清水清洗，去掉老的大根 ，嫩根可以留着吃

用厨房纸吸干面条菜表面的水分，最后用手感觉微微潮湿即可。也可提前洗好
，铺匀晾干

将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀的油膜 ，可以保持菜叶营养水分不散失 。蒸出来的菜不结团

将面粉与玉米面粉混合

混合后的面粉
，分次撒入，边撒边拌 ，直至菜叶表面都沾上一层面粉

蒸锅铺上半干的屉布
，烧开水后，将拌匀面粉的面条菜均匀放入蒸锅里 ，大火蒸5分钟（中间用筷子松动一次可保证都熟透）这个环节最重要的大火和沸水

蒸菜期间
，将蒜子用刀或者蒜臼压成蒜泥，辣椒切成辣椒圈 ，再倒入酱油
，盐，香油 ，制成蘸汁

蒸好的面条菜盛到盘子里，吃的时候浇上兑好的蘸汁就可以了
。

问题八：用蒸饭车怎么蒸出来的菜不粘？ 这主要看你的热笼还是冷笼了 、只有水开了热厂才可以放东西入去蒸的！米中渗开水(北方米
、香米要淹过米1厘米；南方米淹过1.5厘米)
，盖上锅盖大火蒸30分钟即可。

问题九：咋蒸菜龙不粘锅，容易粘琵子 在屉上放一层白菜叶

问题十：蒸菜做法大全 ，怎样做蒸菜做法好吃
，28种蒸菜 食材用料

芹菜叶一大碗

面粉50克

玉米面50克

卫生油10克

花椒粉5克

精盐5克

鸡粉5克

香油少许

生抽5克

蒜米适量

米醋少许相克食物

蒸菜的做法

1.芹菜叶择洗干净，控下水待用

2.加入精盐 ，花椒粉
，鸡粉，卫生油 ，面粉拌一下

3.再加入玉米面拌匀

4.锅中加足量水
，把拌好的花放笼布上

5.盖锅上气后大火蒸制十分钟

6.出锅状盘，加蒜米 ，米醋
，香油，生抽 ，调匀上桌享用

7.再来一盘

小贴士

1,加少许油调匀，哥使菜品发亮
，而且不粘笼布，2,放点玉米面更可以显出蒸菜的独特之处 ，3,米醋
，随自己的意愿放

关于“怎么做蒜泥蒸菜才能不烂和粘在一起？ ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！