东北人在冬天会如何屯蔬菜？

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东北人的屯菜可和平常买菜不一样，东北人囤菜都是为了冬天做准备，有的菜是为了在冬天慢慢吃，有的是一次性买一个星期的菜，以防经常出来买菜，反正东北的天气太冷，东西根本不用放冰箱，放在院子里比冰箱还管用。

白菜是东北人冬天主要的蔬菜之一，它可以做成酸菜或者辣白菜，东北人买白菜可不像南方人一样，每次只买一颗，东北人买白菜那可是论车买，一车几百斤或者几麻袋的买，买回去的白菜会放在一个空房间中，慢慢吃，一次买一个冬天的分量。

除了大白菜，大葱也是东北人囤的蔬菜之一，大葱也是一捆一捆地去买，一捆葱可以有几十斤重，都得开车或者用大袋子装才能拿得动。

冬天的蔬菜品种较少，而耐储存的蔬菜除了大白菜，东北人最爱的就是土豆了，每次买上一麻袋，可以吃上半个月或者一个月了，而且土豆在冬天的时候价格也相对低廉，每斤也才1.5元左右，看到这个价格很多南方人都表示打扰了。

胡萝卜也是东北人冬天比较爱吃的蔬菜之一，像东北铁锅炖里面除了白菜里面也会放上一些胡萝卜来调味，买胡萝卜的时候也会成袋成袋的买，满足全家的分量。

在东北，买一些海鲜的时候就不要妄想买新鲜的了，都是已经杀死的，摆在集市上的都是冻成冰坨的鱼，回到家还需要解冻之后才能烹饪。

北方人对大葱是情有独钟的，特别喜欢生吃，最熟悉的就是小葱蘸酱，这可能南方人不能接受。其实大葱也是有着很多的治疗作用的，还有养生的作用，还能够预防一些癌症！

到了冬季，大葱的价格就要贵上10倍左右，虽然我们并不是出不起这10倍的钱，但是能省则省，而且大葱是非常好，不管是放在室外冷冻还是种在花盆里，或者是晾晒后保持干燥，放在通风阴凉处，这些方法都是非常不错的。

猪肉炖粉条是东北人餐桌上的一道硬菜，所以在东北买粉条的时候都是一捆一捆买的，有的人都会直接买上一麻袋，这样不用经常买，而且粉条经久耐方，不容易损坏。

青萝卜一般选择春、夏、秋两个季节种植，具体种植时间要根据当地情况确定。若在北方寒冷的地方，最好选择七、八月份种植。在栽种之前，要提前整地，翻耕一次，施足基肥。栽植的时候可以直播，或育苗移栽。如果是在较暖和的南方，建议选择秋季9-10月种植，或选择早春三月前后种植。

青萝卜是中国萝卜中的一种绿萝卜，除了埋在土壤里的其它部分，其它部分通体全绿，口感脆甜。好了，今天就来看一下北方青萝卜种植的时机和方式。

北方青萝卜种植时间

北方不同地区青萝卜的种植时间也不一样，其温度要稳定在3-22℃之间。春萝卜一般2-3月播种，夏萝卜5-6月份播种，秋萝卜7-8月或6-7月左右播种，冬萝卜9月开始播种，因地而异。

北方青萝卜种植方法

1、适时播种

按品种特征、环境条件及市场需求，确定适宜播种时期。

2、合理密植

青萝卜播种前需整地，施足基肥，播种时根据所占种特性及当地土、肥、水等条件，确定合理的栽植密序，可分别采用点播、带播、撒播。

大型萝卜如浙大长、浙萝1号等，采用穴播，行株距为40~50厘米，亩植2500~3000株，播种量400~500克;小型萝卜如小钩白、一一点红等用撒播，每亩播种量1000~2000克，最后留苗的株距离15~20天。

3、施肥

青萝卜施肥应以基肥为主，追肥为辅，即以总施肥量的70%为基肥。在基肥除人粪尿之外，还应该和含有全氮、磷、钾充分的腐熟厩肥配合施用。

4、浇水

出苗后根深，侧根少，抗旱性差。干燥的时候，要及时浇水，保持土壤有充足的水分。

5、及时间苗

合理地浅耕、除草、防虫是田地管理的必要措施。

6、收获

肉质根充分肥大后便可收获，如生长时间过长会发生空心。

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