枸杞鲜果怎么吃？

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很多人都吃的是干枸杞，常见拿来泡茶或是泡水喝，而鲜枸杞一般人很少吃到。那么，枸杞鲜果怎么吃？吃枸杞鲜果有什么好处？

枸杞鲜果怎么吃

枸杞鲜果可以直接食用，也可以榨汁食用，榨汁时鲜果兑水1:1.5——2倍或随意，（根据个人口味而定）果汁温度在4——12°C时饮用口感最佳，可以冷冻为冻果直接食用，还可作为菜肴调制、糕点烘焙、水果沙拉，享受不同风味。

吃枸杞鲜果有什么好处

一、枸杞鲜果富含枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱等功能性成分，具有促进代谢、清除自由基、降低血糖和血脂、抗癌等功能，临床上可改善多项人体机能。

二、增强人体免疫力，延缓衰老，消除疲劳，抵制癌细胞生长，预防癌症，还可降血脂、降血糖、抗辐射、耐缺氧、养颜美容！

三、补肾益精、养肝明目，防老人痴呆症，防老年黄斑症！

四、治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，还可治疗慢性眼病！

五、补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤！

六、防止动脉硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生！

七、对于易疲劳、睡眠不好、食欲不振、头晕头昏、视力模糊及易感冒等症状有明显改善。

另外，长期食用鲜枸杞除改善老化症状外，头发脱落减少、面色红润、视力增强、步履雄健，有益健康！对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。不仅如此，枸杞也已悄然走进国外的超市，原先对枸杞一无所知的西方人逐渐了解到，枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令西方人喜出望外，于是精明的英国商家索性将枸杞称为“水果伟哥 ”。

根据《白皮书》中公布的数据显示，广东五成以上男性患肾虚。其中，广深地区高收入男性肾虚更为严重。而作为养生之省，广东人的煲汤可谓是将中医食补发挥到了极致，但是为何如此注重养生的广东人，男性肾虚比例还如此之高？枸杞虽有补肾之功效，但是在日常饮食中，大部分人都是用枸杞子来泡酒、泡水、煲汤等。

根据中国中医研究院的研究结果表明，传统的枸杞子“炖、煮、泡”的进补方法，营养成分被人体吸收的概率只能达到2.03% ，营养成分大部分流失，所以补肾效果不明显。营养师则表明，烹调食物只是营养流失的其中的一个原因，传统干果制作工艺对枸杞营养的破坏才是源头，唯有食用新鲜枸杞或者饮用100%枸杞汁才能最大化吸收。

枸杞鲜果什么时候成熟

枸杞的采果期较长，6月中旬至8月中旬为夏果期，8月中旬至9月中旬为休果期，9月中旬至11月中旬为秋果期。一般来说唯夏季的果实最好，皮薄、肉厚、籽少、粒大。

从枸杞子的采摘周期来说，一般初期为6月中旬至6月下旬，7-9天采摘一次；盛期为7月上旬至8月下旬，5-6天采摘一次；末期为9月中旬至10月下旬，8-10天采摘一次。

在盛产期，根据土壤条件不同，每亩鲜果产量大概600-1000公斤，枸杞干果和鲜果的晾晒比例为4.5：1 ，即4.5斤鲜果晾晒1斤干果。

鲜枸杞从枝头摘下来不经晾晒食用起来口感更好、营养不流失。干枸杞要经过清洗，脱蜡、晾晒等工序做成干果，食用口感上没有鲜果的鲜嫩多汁，营养也会有一定的流失，优点就是便于储藏、运输，保存。

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