云南人1年能吃400多种野菜！你吃过几种？

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，希望能够帮助到您。

春光明媚，草长莺飞 ，

云南的春天既可以风花雪月

也可以人间烟火

对于一枚合格的吃货来说
，

打开春季的正确方式当然是

用舌尖撩动令人春心荡漾绿间盎然的美味，

仔细想想 ，

咱云南能飞到舌尖上野花野菜可真不少

有统计显示，

我国可作为蔬菜食用的植物资源约有 2000种
，

云南已鉴定的野生蔬菜超过400种，

占全国的1/5还多 。

而单单昆明本地四季可以吃的野菜就70多种

我天 ，就算每天变着花样吃吃吃
，

也一整年不重样啊！

所以这个春天

一定要趁时蔬发育到最水灵脆生的那一刻采摘

把它们做得花样百出“秀色可餐 ”，

然后把春天“吃
”进肚子里

地衣生存范围很广 ，是真菌和藻类的结合体
。

老百姓也称它为“地皮菜”。

它有点象泡软的黑木耳
，一朵一朵地长在地面上 。

地衣富含蛋白质 、多种维生素和

磷
、锌、钙等矿物质，

主治目赤红肿 ，夜盲
，烫火伤，久痢 ，脱肛等病症
。

推荐吃法：

地衣最适于做汤
，也可凉拌或炖烧。

干净的地衣在开水中烫过，捞出挤干 ，

加盐 、酱油
、葱花凉拌，

再淋上麻油拌匀
，清新爽口；

加入鸡蛋大火煸炒，淋上米酒 ，色泽澄亮
，鲜味扑鼻；

加韭菜焖炒，入口绵软 ，唇齿留香 。

在临沧
，遍地生长的杂草中，

往往会隐藏着许多的中草药 ，帕哈菜就是其中之一。

帕哈菜又名臭菜
，与臭豆腐相似，

闻起来味道不佳 ，

入口却是鲜香可口
。

在当地少数民族的食谱中
，

这是一道具有清热祛湿功效的美味

推荐地区：临沧

推荐吃法：

帕哈菜洗净切细，调入土鸡蛋 ，只需少许盐调味，

锅入旺火留油少许
，

将蛋与菜混合体倒入煎至两面均金黄。

土鸡蛋浓郁的香味与帕哈菜的清香混合，

脆嫩香滑融为一体 ，让味道在舌尖得到完美的释放 。

四棱豆又称“金刚豆 ”
，

富含蛋白质、维生素 、多种矿物质，

营养价值极高
。

推荐吃法：

用水焯透 ，

用淡盐水浸泡一会儿再烹饪口感会更好
，

一般用来与辣椒或肉片炒食。

树头菜，云南人又叫刺包菜 ，

是一种生长在树枝顶端的芽菜
，

其形状与即将开放的花苞酷似 。

推荐吃法：

肥瘦参半的山猪火腿丝过热油，

干辣椒和蒜片的加入让整道菜味道更为丰富
。

树头菜用手撕成小块 ，加鲜汤与火腿大火炒制10分钟
，

山猪火腿丝的咸香与树头菜的香嫩鲜美融为一体，

入口滋味微苦回甘 ，

是春季难得的山珍美味。

灰挑菜的菜名是云南人的叫法，

也有人叫灰灰菜
，

因其嫩叶背面有一层粉状的白灰而得名 。

灰挑菜一般下过雨才会冒出来，多长在玉米地周边
。

防止消化道寄生虫 消除口臭。

推荐吃法：

可凉拌可素炒 ，

清油、加上蒜片
、干辣椒和盐巴

简单翻炒就是美味

注意：炒之前需要焯水 。

蛤蟆叶是本地土叫法

学名叫车前草
，

具有消肿、止泻 、清热等作用
。

全省各地都有，楚雄
、曲靖和一些县城里较多

推荐吃法：

可以煮汤、凉拌 、炒食 ，还可以洗净直接泡水喝。

也可拌入肉馅及调味品做馅
，

蒸包子，煮饺子 ，烙馅饼等
，其馅十分鲜嫩 。

和灰挑菜一样炒之前也是需要焯水。

阳春3月，集市上就有新鲜椿头苞了

椿头苞又称刺椿头
、刺棕包
。

因长在刺椿树的枝头而得名

满身带刺、味微苦 ，具有清热解毒的功效。

是家家户户餐桌上必不可少的美味佳肴 。

推荐吃法：

先把比较硬的刺去掉
，软嫩的刺可以不用去，

然后洗净放入沸水中煮3到5分钟后捞出漂洗 ，

就可以根据口味烹制，

可以切碎凉拌 、打蘸水
、炒吃等
。

春季昆明地区的山上
，

有遍野生长的罗汉松，

它的嫩叶尖含有大量叶绿素、蛋白质等。

同时还具有祛热 、下火功效 。

推荐地区：安宁

推荐吃法：

家常吃法是松尖焯水后 ，加上盐
、辣椒等作料凉拌食用
。

松尖的产量并不高
，

在一些小型菜市场偶尔可以碰到，

大型菜市场一般还买不到！

春天才有的美味

《食疗本草》中记载 ，

枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨 、

除风和去虚劳等作用。

推荐吃法：

可单独煮汤
，也可煮成蛋花汤 。

刺五加对许多云南的吃货而言，

都不陌生 ，傣味餐馆及思茅野菜馆常见其身影
，

其实刺五加本来是味中药呢，

可添精补髓 抗衰老
。

爱吃的云南人 ，把其端上了饭桌
，

从良药变身为“别具风味
”的野菜。

推荐地区：普洱、临沧

推荐吃法：

洗净后用来蘸作料吃，也能用来凉拌或清炒 ，烧汤也不错 。

刺五加拌牛肉

新鲜的牛肉
、柠檬、小米辣 、姜
、蒜

加上独特的配料刺五加，

别样的好吃

藠头是名字复杂的葱蒜混合体

每年春节至清明前后的藠头

是一道有些重口味

但犒赏味蕾超赞的下饭菜
。

推荐吃法：

藠头吃法多样
，

但是云南最常见的吃法是腌着吃，

藠头洗净可以整腌着吃 ，

也可以剁碎
，配上小米辣，撒入盐巴、味精 、等佐料 ，

腌制入味成藠头糟辣子

吃米线
、面条时
，放一筷头

味道爽歪歪。

云南很多山上生长着一种野生竹，

每至春天 ，山竹笋破土而出
，

适时采食，可谓一件美事 。小时候 ，

推荐吃法：

野竹笋直接生炒会有股涩味
，

剥好后拿开水焯过再炒食会更美味，

腊肉炒笋、酸辣竹笋 、制干竹笋皆是春天的美味。

每年清明前一段时间 ，

是吃艾粑的时候

摘取艾叶幼嫩部位，焯水
、沥干、

加碱粉 、加水烧开和过冷水
，苦涩

原汁和糯米粉一起拌匀，

艾叶糍粑的模样便初步形成咯
。

推荐吃法：

艾糍带着春天清新的气息 ，

一个个墨绿如玉
，十分诱人，糯软滑润 ，

先是微苦
，然后有种清香，

实在是意韵深长。

也是常见的用来做菜的药材了

具有清热解毒
、预防感冒、利咽之功效 。

推荐吃法：

板蓝根煮汤 ，将板蓝根连叶带根洗净
，

像煮白菜一样放点油 、盐、味精就可以了，

素炒板蓝根 ，先放点油
，放点辣椒，大蒜 ，

稍有苦味！

皂果尖是皂角树的嫩芽，

有扫毒的功效
。

推荐吃法：

一般用来加油盐煮汤
，

或者放上干辣椒一起清炒，

还有一种制作方法——炒鸡蛋。

荠菜也叫“报春菜” ，春寒料峭之时
，

它就已经在田间地头播撒出成片绿意了 。

春食荠菜可利肝气，还可明目
、去火
。

推荐吃法：

荠菜吃法很多 ，荤素烹调可。

如清炒、煮汤 、凉拌
、包饺子、做丸子等
，

清香可口，风味独特 。

立春后采挖的笋 ，

洁白如玉 、肉质鲜嫩
、美味爽口

春笋“利九窍、通血脉 、化痰涎
、消食胀 ”

推荐吃法：

春笋的食法很多
，炒、烧 、煮
、炖等皆可，

因其各个部位鲜嫩程度不同 ，

可分档食用
，各具特色
。

如嫩头可用来炒食;

中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；

根部质地较老 ，可供煮 、煨以及与肉类一起烹汤。

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁
、华花郎等，

其主要功能是清热解毒、消肿和利尿
，

它还能激发机体的免疫功能，

达到利胆 、保肝作用 。

推荐吃法：

蒲公英焯过后可生吃
、炒食、做汤 、炝拌
、风味独特
。

如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝；

还能搭配绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等 ，

调成一杯能够清热解毒 、消肿的蒲公英绿茶。

马兰头别名马兰
、红梗菜等

生于路边、田野 、山坡上
，我国大部分地区均有分布 。

马兰头有红梗和青梗两种，均可食用 ，

清明前的马兰头最为鲜甜清爽

推荐吃法：

马兰头既可炒食或凉拌
，也可晒成干菜备用，

用嫩马兰头与嫩笋片同炒 ，其味清香；

马兰头洗净后
，挤干切末，

加入肉馅 ，包蛋卷
，馄饨或饺子，

鲜美爽口 ，清香诱人。

蕨菜又名如意菜
、龙头菜、猫爪子菜，

蕨菜素有“山菜之王”的美誉
。“

蕨菜鲜嫩滑爽
，而且味甘性寒，

入药有解毒 、清热、润肠
、降气、化痰等功效 ，

经常食用可治疗高血压 、头晕失眠
、慢性关节炎等症。

推荐吃法：

蕨菜的食法很多
，卤、爆 、炒
、烧、煨 、焖都可，

食用蕨菜时的处理方法大体有鲜食
、盐腌、干制三种 。

提醒：

无论鲜的还是干的蕨菜 ，

食用前都应先在沸水中烫一下
，

清除表面的黏质和土腥味
。

蕨菜不宜大量食用，脾胃虚寒者也不宜多食。

折耳根又名鱼腥草 ，

云南大部分地区觉见的一种菜

折耳根味辛
，性寒

具有清热解毒 、利尿消肿
、开胃理气等功用 。

推荐吃法：

在云南折耳根是一种凉菜的原料，

方法是洗干净后切段 ，拌酱油、辣酱 、葱、盐食用
。

口感比较独特
，初食者需要适应后才会喜欢吃。

折耳根加肉丝和佐料炒熟食用，

那又是另外一番风味 。

每当春暖花开之际 ，

香椿树便在枝头生长出鲜嫩的枝芽来，

这可是春季最美味的馈赠
，

香椿芽醇香四溢，鲜嫩美味 ，

那一捆捆鲜嫩的
，带着水汽儿的

小香椿芽儿看着让人喜欢

推荐吃法：

香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁 ，

用开水略微一燎
，可炒食，可晒干 ，可盐渍
，

可制麻辣香椿泡醋食用，可制椿卷
。

香椿炒蛋
、香椿拌豆腐等

美味菜肴香味浓郁 ，别有一格。

玉米笋也叫珍珠笋
，

名称中虽然有个“笋
”字，

但和竹笋家族并无关系 ，它是玉米

只因形状有如嫩竹笋尖而得名 。

虽是春季食材，

在市场上并不常见
。

推荐吃法：

吃法简单可炒吃可炖汤
，

味道清甜

最简单是水煮、蒸，抹点盐就能吃。

草芽是长在水里的 。

是香蒲的嫩芽叶 ，形状 、颜色都像小型象牙

所以也叫“象牙菜”
，

唯云南建水所特有

食用方法：

草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩

云腿烩草芽
、溜草芽鱼片、草芽腰片汤

草芽海参汤都是筵席中不可多得的美味

也可以和米线一起煮。有股香甜味道
。

辣木作为蔬菜和食品有增进营养 ，

食疗保健的功能;也广泛应用于医药 、保健等方面
，

被誉为"生命之树"
、"植物中的钻石"。

推荐吃法：

许多云南人在日常生活中食用辣木，

鲜叶可作为蔬菜食用 ，嫩叶类似菠菜
，

可以作汤或沙拉 。

大巢菜为豆科植物大巢菜的嫩茎叶，

又名野苕子、薇菜 、野豌豆等 ，

多生于田边及灌木林间
，

大巢菜具有清热利湿
、和血祛瘀的功效，

小时候常摘来吹着玩

推荐吃法：

可作汤或炒食
。

花椒叶 ，在作料中，

花椒大家都不陌生
，

云南人除了花椒果儿外，还把花椒叶也充分利用起来 ，

吃起来有花椒的香味却没有麻味

推荐吃法：

用来与目前大量上市的青蚕豆一起炒
，味道不错。

另外，与面粉相和后 ，套炸成饼吃
，

也是云南的特有吃法哦 。

云南的春天除了美味的野菜

更少不了秀色可餐的鲜花

「春吃百花、夏吃百菌 、秋吃百根
、冬吃百虫」

云南食花 历史 据有关资料表明已逾千年

云南人既把鲜花看进眼里，又把它吃进嘴里 ，

这样的春天才更完美
。

南瓜花很多地方都吃
，

南瓜花亦蔬亦药。

它清利湿热、消肿散瘀 、抗癌防癌、

治疗咳嗽乳腺炎等诸多炎症辅助作用，

实用时间也特别长

因此南瓜花的做法也多达数十种 。

推荐吃法：

套炸南瓜花
、南瓜花煎鸡蛋、

花生南瓜花汤 、啤酒酿南瓜花
、

青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花 、

南瓜花饼
、南瓜花粥……

春天 ，金雀花遍开山野
，

金雀花因形似飞雀，颜色金黄而得名 ，

是云南很常见的一道家常小菜
。

金雀花有黄雀花和红雀花两种，

以黄雀花最为畅销。

推荐吃法：

把根须摘去后和鸡蛋同炒 。

金雀花的甜味融合鸡蛋的香味

花香袭人、鲜嫩甘甜 、风味独特
。

在云南山间路边生长的开白花植物

这种植物多刺
，

摘一朵凑近闻闻，有种淡淡的清香味 ，

便是苦刺花

苦刺花是一道美味的山珍
，

也是一味纯天然的药物。

把它煲成凉茶，还有极好的清热消炎的功效 ，

推荐吃法：

苦刺花苦寒
，直接食用苦味难掩，所以需要处理下 ，

用热水煮过
，清水漂洗数道后再放入清水中浸泡1～2天，

苦味就会撇去 。

干辣椒炒或与鸡蛋混炒。

苦刺花还可以凉拌吃 ，做法如折耳根
、腌黄瓜等
。

棠梨
，别名海棠梨

立春后，云南的棠梨花就陆续开放了 ，

当地人不仅爱赏其花，也爱吃它的花骨朵。

推荐吃法：

采摘其淡咖啡色的花蕾
，

经焯、漂后除去较重的苦涩味，

再清炒 、做汤
、凉拌等 。

一般与干辣椒或者肉片炒 ，

因苦涩味较重
，炒食棠梨花时要多放油
。

海菜花是中国独有的珍稀濒危水生药用植物

分布于云贵海拔2700米以下的湖泊中

生长条件极其苛刻，只要水有些污染

海菜花就会死亡 ，因此被称为“富贵菜 ”

目前主要生长在丽江、剑川 、洱源、

大理洱海
、江川、石屏等地

推荐吃法：

在腊猪骨熬汤中
，

先放进蚕豆米煮化，

再装入洗净不切的海菜藤茎 ，

成品称为龙凤呈祥汤。

芭蕉花却是云南人餐桌上的美味 。

芭蕉花有化痰软坚
，平肝，和瘀 ，通经的功效
，

风味独特，有多种不同的炒制方法
。

推荐吃法：

吃前也要进行汆水漂洗去涩味的操作 ，

可以爆炒也可裹面粉煎炸。

常见吃法有炒芭蕉 、包蒸芭蕉花
、

蕉花汤、五香芭蕉花 。

茉莉花极香，通常会拿来泡茶
，

我们也把它搬上了餐桌，

茉莉花炒鸡蛋 、茉莉花豆腐羹等等 ，

都是经典云南菜
。

推荐吃法：

茉莉花泡茶最能感受她的香气
，

还有茉莉花百合炒藕片
、茉莉鸡丝、

茉莉花饼 、茉莉炒蛋各种吃法。

棕树开的花，也叫棕包
、棕包米、棕笋等 ，

棕树花有的苦,有的甜
，

在云南建水尤其常见 。

它营养丰富，兼有消炎清火及降血压的药用攻效 ，

生熟都可吃
。

推荐吃法：

炒肉丁腊肉
，炖鸡，烧汤 ，辅料生姜 、葱白
、辣椒、酸菜。

色美味香
，鲜脆爽口 。

在开远，有一种花 ，

光艳如玉，耀眼夺目
，高雅而圣洁，

有着诗一样的名字——玉荷花 ，

不仅是赏花人眼中的极品
，

更是人们春季里餐桌上的山珍，

一种惊艳舌尖的乡愁美味。

玉荷花性平 ，味甘
。

有化痰 、止咳、降血脂
、血压等功能。

推荐吃法：

它可凉拌、煮骨头鲊 、煮蚕豆米干腌菜等
，

还可晒干后备全年食用，

蚕豆炒玉荷花

在云南是一道很有名的菜肴 ，

蚕豆泥绵软的口感和玉荷花的缕缕清香

让人唇齿留香
，沁人心脾 。

玫瑰花每年春季开放一次，

云南安宁八街玫瑰很有名气 ，

每当盛开的时候大批游客都会前来参观
。

玫瑰花其性温润
，

温养心肝血脉
、舒缓心灵，

能够抗抑郁和焦虑 ，提高免疫力，调节内分泌
，

有美容养颜抗衰老之效。

推荐吃法：

可加糖和蜂蜜腌制成玫瑰酱

日常也可将干燥的玫瑰花泡茶饮用 。

云南的玫瑰花 美食 最有有特色要数

玫瑰鲜花饼、玫瑰花红糖等
。

云南一代有道菜叫「冲菜」，

做法独特 ，口味像青芥末
，

吃一口辣得直冲脑门，非常下饭。

春季来云南一定要看一次油菜花海 ，

尝一尝冲菜的滋味 。

推荐吃法：

凉拌油菜花 、清炒油菜花

也是比较常见的吃法
，

也有人将其做成汤，下火锅等
。

山茶与云南人有着密不可分的关系 ，

可以说是云南的又一代名词
，

饮食自然也离不开山茶花。

山茶花在药用价值上亦高，

有收敛
、止血、凉血 、调胃
、理气、

散瘀 、消肿等疗效 。

山茶花糯米藕
、山茶花糯米粥是

云南山茶花比较有代表性的 美食 
。

除此之外、

将山茶花制成山茶花油 、山茶花粉也是比较常见的。

大白杜鹃 ，春季开花
，

花大而洁白，做成菜也很美味 。

据说纳西族认为白色花朵是很好的滋补品 ，

春天吃一顿白花，

一年四季都不用吃药。

云南人把大白花当蔬菜
，

习惯食用前去蒂摘蕊氽漂后，

用香油清炒 ，

或加瘦肉烩成一道汤菜
，

香味馥郁，是一种春天不可少的时令野菜
。

在这春暖花开的季节 ，

云南的野菜已经渐渐上市了
，

赶紧来品尝云南那些美味的野菜吧！

当然有兴趣的小伙伴可以周末去游玩，

顺便把美味带回家！

1.路旁、水沟
、郊外化工厂周边的野菜不宜食用 ，不熟悉的野菜不要乱采、乱吃；

2.野菜上附着许多杂菌及杂质
，即使取得可安全食用的野菜，也应洗净后在淡盐水中浸泡 ，建议不低于1小时；

3.苦味野菜属性多偏寒凉
，胃虚者不宜多吃；野菜含食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱 ，也不宜多吃。

4.不熟悉的野菜 、野花不要采，也不要买 。野菜加工时不要混在一起
，应先在沸水或热油中充分加热，如黄花菜
、苦刺花等则需浸泡、漂烫至无苦涩味后再烹饪
。

来源:云游网

每年的三四月份 ，也是野菜生长旺盛的时候。现在很多人都会去郊外采些野菜回来吃
，那么春天可以吃的野菜有哪些，不知道大家是否清楚呢？另外在吃野菜的时候 ，又有哪些事情是需要注意的呢？通过这篇文章
，小编为大家详细的解答下 。

1 、春季野菜

1
、香椿

最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蕴藏了整个冬天的营养 ，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来
。此时的芽色泽嫩绿
，口感多汁，香味浓郁 ，营养价值也最高。香椿芽维生素c含量为40mg100g
，在常见的蔬菜中属于较高者，有助于增强机体免疫功能 ，润滑肌肤，是保健美容的好食品 。

2、车前草

车前草——生于田野畦畔山埔路旁
，越是践踏生命越是顽强，而那些肥沃的很少有人经过的地方 ，是找不到它的踪迹的
。车前草叶全部根生
，叶片平滑，主脉五条 ，向叶背凸起。车前草是一种味道鲜美的野菜
，全身都可以食用，用它煎汤煮茶 。

3 、榆钱

现代科学检测表明 ，榆钱中含有蛋白质
、碳水化合物、钙 、磷
、铁、胡萝卜素等多种物质
，营养很丰富
。中医认为，榆钱能安神 、降火、止咳 ，还能杀虫消肿
、治疗失眠等
，是一种很好的药物和食物。

4、枸杞头

枸杞的确是一种“好吃
”的食材，秋天可以吃它鲜红的浆果 ，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里
，枸杞的嫩茎叶也是美味的时蔬之一 。枸杞头口味香美细嫩，但又带着一丝丝回味悠长的清苦。《红楼梦》里就曾提到薛宝钗和贾探春问厨房要一道“油盐炒枸杞芽” ，可见确实是雅俗共赏的好食材
。

5 、蕨菜

蕨是一种古老的植物
，蕨和薇常被人相提并论，成为野菜的代表。蕨菜被称为“山菜之王 ” ，富含氨基酸
、维生素等
，营养丰富 。春天的蕨菜鲜嫩爽脆，有极为特殊的山野味
。现代研究认为蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动、减少肠胃对脂肪吸收的作用。

6 、荠菜

荠菜是阳春三月很鲜嫩的时令野菜 ，加上荠菜与“聚财
”“吉菜”谐音
，所以很受市民喜爱 。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素
。尤其是春天 ，吃荠菜有助于增强机体免疫功能
，降低血压
、健胃消食。

2、注意事项

食用野菜要注意安全

据了解，野菜的种类繁多 ，但是可供人食用的其实只是少数，误食有毒的野菜会引起食物中毒甚者更严重的健康问题
，在上山采摘野菜前最好还是要先备备课，了解一下野菜的相关知识 。在采摘中 ，遇到不认识的野菜一定要“敬而远之 ”
。

在采摘野菜时
，除了要了解野菜本身，还要了解其生长的环境。野菜极易吸收环境中的汞 、铅等金属物质 ，市民在选择采摘地时
，要避开附近有工厂的地方，并且在食用前要反复多次清洗干净 ，最好用热水焯一下 。

除了上述建议
，在食用野菜时一定注意以下几个方面：

1
、有的野菜食用前需要浸泡两个小时
。如山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡 ，食后会周身不适。这类野菜在煮食前
，务必在清水里浸泡两小时以上进行分解淡化毒素处理 。

2 、不认识的野菜千万别吃。吃野菜最起码要知道野菜有毒无毒，不认识的野菜千万别吃
。有些野菜含有剧毒 ，轻者可出现胸闷
、腹胀、呕吐等症状，重者可危及生命。

3 、久放的野菜不好吃 。野菜最好是现采现吃
，久放的野菜不新鲜，且营养成分少 ，味道差
。

4、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉
，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃 。

5
、受污染的野菜不要吃
。公路旁空气污染的野菜容易吸收铅 ，排放废水、废气河边的野菜常含有毒素
，不宜食用。

3 、荠菜的功效

营养功效：荠菜具有和脾
、利水、止血 、明目的功效，常用于治疗产后出血
、痢疾、水肿 、肠炎
、胃溃疡、感冒发热 、目赤肿疼等症 。购买时要挑选不带花的荠菜 ，这样才比较鲜嫩
、好吃
。

荠菜的吃法：最简单和家常的做法：荠菜水饺、荠菜馅饼 、荠菜豆腐汤和荠菜炒鸡蛋。

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