冬季的蔬菜有哪些-

网上有关“冬季的蔬菜有哪些?”话题很是火热，小编也是针对冬季的蔬菜有哪些?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您。

再有46天国人将进食大量的肥厚油腻食物 、“垃圾食品 ”，完全停不下来 。我们中国人管这叫“过年
”
。酒局不断
、进食不断、消化不良 、甚至身材走形……饭桌上的大鱼大肉 ，茶几上的各种坚果
、五颜六色的糖果、精美的油炸小点心
，吃太多了 、看得太多，反而下不了口 ，没有食欲。往往一盆刚出锅的青菜
，瞬间被秒杀 。

今天就给大家整理整理，冬季 ，特别是春节最好吃的十种蔬菜，餐桌上除了大鱼大肉
，可口的蔬菜也必不可少呀，荤素搭配 ，营养更均衡！

一
、白萝卜
，民间素有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法 ，白萝卜又有“小人参 ”的美称
。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素
，它的维生素C很高，高到什么程度呢？大概要比梨高8-10倍。萝卜不含草酸 ，经常吃白萝卜
，还有利于钙的吸收 。

白萝卜分上中下三段，每一段的口感都不一样
。靠近叶子的部分 ，味道相对来说
，甜一点，可以生吃 ，我们小时候，经常有吃靠上面这部分
，当水果来吃。当然，也可以做沙拉或者凉拌 。

中间部位 ，甜味适中
，可用来煮、蒸 、炖都可以。下半部分，纤维最多 ，适合炒或者油炸
。

当然
，一般吃萝卜，我们没有那么讲究 ，整个萝卜切大块
，跟着大骨头一起炖骨头萝卜汤，非常美味 ，我们管这叫“年羹萝卜
”
，大年三十煮一大锅，从初一吃到十五。

二、白菜 ，白菜其实有很多种，当然
，我们最常吃的就是大白菜 。大白菜的水分很高，烹饪后的大白菜富含维生素C
、叶酸和钾
。正因为它的营养丰富 ，民间有“百菜不如白菜”的说法
，可生吃、炒着吃 、也可凉拌。特别是北方，拿大白菜来腌制成辣白菜 ，味道非常美味
，还能增进食欲 。

三
、菠菜，菠菜 ，是“大力水手 ”的最爱
，含有大量的叶酸、维生素A 、钾和锰，也含有大量的维生素C
、铁等等丰富的微量元素 ，它的营养价值很高
。但是很多人吃菠菜
，觉得口感偏涩，小篇提醒大家 ，可以先焯水，去除草酸再烹制
，口感会更好。而且菠菜有润燥滑肠、洁肤抗衰老的作用 。

四 、花椰菜和西蓝花，这两种菜 ，可以说是很近的亲缘关系
。都富含丰富的维生素C
、钾、叶酸 、维生素A等
，膳食纤维也很丰富，相对来说 ，西蓝花比花椰菜的营养价值要更棒一些
，另外，西蓝花还含有胡萝卜素。

五
、山药 ，山药是世界上补食用最多的食物之一
，是因为它的营养价值太强大了 。它是高营养食品，山药中含有大量淀粉 ，蛋白质、B族维生素 、维生素C、维生素E以及葡萄糖
。在中医看来
，它的药用和食疗价值也非常高，它有补中益气
、消渴生津、滋阴补阳 、增强新陈代谢的作用。当然 ，因为山药的品种和产地不一样，它的食疗价值也会差很多 。

山药有很多种吃法
，可炒，可蒸 ，可炸
、可熬粥
，都是非常美味。

六、胡萝卜，胡萝卜它其实不是萝卜 ，它的祖先是紫色和接近黑色的
，**胡萝卜是杂交的品种
。胡萝卜富含维生素A和钾，还含有各种维生素以及叶酸和镁。胡萝卜适合各种烹饪方法 ，但是为了最大限度的保留它的味道和营养价值
，应避免过度烹制 。吃胡萝卜的时候，细嚼慢咽能更好的吸收胡萝卜的营养成分
。

七 、莲藕 ，莲藕淀粉含量高
，饱腹感强，口感好 ，营养也丰富，生藕性寒
，能生津凉血，熟藕性温 ，能补脾益血。可煲汤
、凉拌、熬粥 、炒莲藕片都非常不错 。

八
、茼蒿
，茼蒿，正是这个季节的时令蔬菜 ，只有这个季节的茼蒿才香
。有吃杆子的
，也有专门吃叶子的，它营养好 ，但是含钠多
，我们在烹饪的时候，记得要少放盐。茼蒿打火锅是非常美味哦 。

九、菜苔 ，每到这个季节
，最盼望的就是菜苔了，只要温度一好起来 ，菜苔是刷刷的往上蹭
。口感脆嫩，鲜美。又叫长个子的小油菜
，补钙的好食物，不管是清炒 、白灼
、还是下火锅 ，都非常非常的美味 。

十、冬笋
，冬笋挖过的都知道，它长在土里的 ，要用锄头挖才能找到
，所以，也非常稀有
。它富含膳食纤维 ，可以促进肠道蠕动
，一般是炒着吃，清炒 、和肉一起炒 ，都是细嫩鲜美的。

总之我们还是要荤素搭配这样才更健康！

关于“冬季的蔬菜有哪些?
”这个话题的介绍
，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！