大年三十吃饺子什么馅

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大年三十吃素馅的饺子，是因为相传在当时建立后金时，为了表示惋惜和忏悔，吃素馅的饺子来纪念他们，后来人们为了歌颂先人的功德，也效仿他们吃素馅的饺子。

无论是天子还是臣民，或是黎明百姓在过节的时候都会吃一些比平时好上很多的食物来纪念这个日子，基本上都是无肉不欢，但是唯独大年30的晚上是一个例外，人们都要吃素馅的饺子，不是因为家里穷，而是因为有这样的风俗去纪念它的特别意义。

当清宫也有吃素的时候时，在大年三十的那天吃素食饺子，这意味着明年，它将根据天堂的含义在新旧之间交替。时当努尔哈赤率十三副遗甲起兵创立后金时，他们杀死了太多无辜的生命。这样做是为了这些无辜的生命的死亡而忏悔反省。

皇宫一直维持除夕夜吃饺子的习俗，以表达祖先开拓功业的艰难困苦。那个时候，在北方的冬天，很难看到新鲜的蔬菜，饺子的馅主要是马齿，黄花菜，木耳，蘑菇，笋，干面筋，豆腐和鸡蛋等干蔬菜，但是尽管如此依旧可以做出美味佳肴。

作为一代君王，懂得感叹，战争给人民带来的生灵涂炭，并为了纪念他们而出出表率，这是十分值得称赞的事情，这样的君王值得我们为他歌功颂德，用吃素馅儿的饺子来纪念这样的事情，今年这样的的君王，我认为是非常值得的。

三十吃饺子、鸡肉、年糕最讲究。

在大年三十吃饺子，也是我们的传统习俗，有着招财进宝以及新旧交替之意。吃饺子有喜庆团圆之意，另外饺子的形状类似元宝，所以在大年三十吃饺子还有“招财进宝”的意思。大年三十吃饺子，馅料也是非常有讲究的。

比如，韭菜馅的饺子寓意着“长长久久”以及“久财”之意。白菜馅的饺子，有“摆财 ”之意。很多东北人爱吃酸菜馅的饺子，寓意着“算财”之意。芹菜馅的饺子，代表着着“勤劳”与“财富 ”。鱼肉馅的饺子，代表着“年年有余”等等。

吃鸡寓意着“大吉大利”，又有“吃鸡起家 ”的意思，所以很多地方在大年三十必须有鸡在餐桌上。大年三十吃年糕，寓意着“年年高”、“一年又更比一年好”，年糕是过年时节不能缺少的贺年糕点，吃年糕寓意着吉祥。另外“年 ”同“粘”，同时也可以理解为把新年和团圆黏在一起。

年夜饭习俗

年夜饭，又称年晚饭、团年饭等，特指岁末除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。

席上一般有鸡（寓意有计）、鱼（寓意年年有余）、蚝豉（寓意好市）、发菜（寓意发财）、腐竹（寓意富足）、莲藕（寓意聪明）、生菜（寓意生财）、腊肠（寓意长久）等，以求吉利。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。年夜饭的名堂很多，南北各地不同，而且各有讲究。

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