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1 、山楂洗净 ，去把去蒂 ，从中间拦腰切一圈，两半反方向拧一下 ，就可以轻松把核去掉了 。千万不要竖着切 ，那样不好去核。
2 、山楂中加150克的水，中小火煮15分钟 ，注意最后尽量少留汤汁 ，汤汁多了不易凝固 。但也要注意不要糊锅 。煮好的山楂倒入豆浆机中，开启果蔬冷饮档，完成后再启动一次 ，要想要非常细腻的山楂糕 ，可以反复使用这个功能三次。搅拌好的山楂糊，很细腻了 ，重新倒回锅中 。
3、木糖醇倒入小锅中 ，加150克水，小火熬煮 ，直到水分基本蒸发完毕 ，重量在450克左右，如果用筷子夹糖浆 ，是可以拉丝的状态 ，就可以了 。熬好的木糖醇倒入山楂糊中，边倒边不停的搅拌 ，要充分搅拌均匀 ，然后倒入干净无水无油的容器中，放凉后再放入冰箱冷藏3个小时。
自制山楂糕最简单方法
做法如下：
1 、山楂倒入清水 。
2 、撒入适量的盐 。
3、浸泡二十分钟清洗干净。
4 、山楂去蒂，对半切开。
5 、将刀插入山楂 ，核中转一下 ，剔除山楂核 。
6、将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化 。
7 、山楂 、冰糖倒入锅中 ，水没过食材。
8、开大火 ，用铲子辅助搅拌 。
9、水开 、冰糖化 、山楂变软，关火 。
10、倒入搅拌机中打碎。
11 、将山楂泥倒入锅中 。
12 、加入适量白糖 。
13、大火煮开 ，不停搅动。
14 、煮开后转小火 ，慢慢熬至粘稠厚重状态，关火 。
15 、倒入底部抹油的玻璃碗中 ，震动排气 ，放入冰箱冷藏一天 。
16、山楂糕制作完成。
自制山楂糕最简单的做法：
备用食材：山楂500克，糖300克 ，清水适量；
制作过程：第一步 ，首先将准备好的山楂放在清水中，搓洗干净；
第二步，清洗干净的山楂放在锅中 ，加上没过山楂的水 ，烧开后，焯烫至可以轻易将山楂核取出来的状态 ，就可以盛出来了；
第三步 ，取出后，将山楂的核去掉 ，仅留下果肉；
第四步 ，再次加上没过山楂肉的水，烧开后 ，盖上盖子 ，开始小火煮，直至山楂软烂的时候就可以了；
第五步 ，将山楂用过滤网过滤出渣 ，留下山楂果泥；
第六步，山楂果泥倒在锅中，加上准备好的糖 ，小火煮开 ，直至糖全部融化，在期间要不停地用铲子搅拌 ，煮至山楂泥变稠就可以了；
第七步 ，倒在模具中，放在冰箱里面冷藏至凝固后 ，取出来切成块就可以开吃了 。
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