如何制作纯手工挂面

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，希望能够帮助到您 。

如何制作纯手工挂面呢？本文就来告诉大家
。

01

和面。

先一天的晚上和面，这样做出来的面会更加筋道 。在过年的的时候 ，加入适量的盐。

02

切面
。

第二天早上开始切面，先将面稍微擀成大饼状
，之后用刀切，一圈一圈地切成粗大的面条。

03

盘条 。

将粗大条的面拉至细面 ，然后放在两个擀面杖上
。盘成∽形
，再将面放到醒面箱。

04

醒面 。

盘好的面放在醒面箱5~6小时
。

05

拉面。

将面挂起来，拉得细细的 ，长长的
，醒过的面还没有干，弹性很好 。可以拉的很长
。

06

晒面。

将拉好的面晒干 ，包装
，手工画面就做成了 。

特别提示

希望可以帮到大家
。

1 挂面和普通面有什么区别

挂面和普通的面条是没什么很大的不同的，就是挂面中是含有少量盐分 ，并且是晒干的
，而经常食用的鲜面则味淡一点，并且普通的面条也是比较容易熟的。

2 用干挂面怎么做焖面

准备一些水 ，料酒，葱
，姜，酱油 ，盐
，五花肉以及豆角，挂面 。

先把豆角切成段状 ，五花肉切成片状
，五花肉片放进锅里面滑散，等到变色以后就可以把豆角放进去 ，加入适量的酱油以及盐翻炒几下
，把水放进去，另外再准备一个锅 ，加入适量的水
，把挂面放进去滑散，等到挂面一弯曲就可以捞出来水分控干 ，然后再放进豆角锅里面，一直用大火把锅里面的水焖到变少
，然后就可以开小火，再焖一会儿 ，基本上快干的时候就可以把火关掉
，焖的过程一定要注意好好观察，不要糊锅 ，锅里面的豆角从下面翻上来
，和面条搅拌均匀。

3 挂面加什么菜好吃 番茄鸡蛋挂面

准备胡椒，鸡精 ，盐
，小葱，鸡蛋 ，番茄以及挂面
。

把小葱
，番茄清洗干净，然后再切成瓣状 ，把小葱切成段状，鸡蛋打进碗里面
，加入适量的鸡精以及盐，锅里面加入适量的油烧热 ，温度不要太高
，然后再把鸡蛋放到锅中，一直煎到蓬松颜色金黄 ，加入适量的水
，炒成小块状，这样鸡蛋的口感是非常不错的 ，锅清洗干净
，把火打开，加入适量的油 ，然后就可以把番茄放进锅中
，加入适量的盐，放到锅里面翻炒 ，翻茄汁炒出来以后就可以把鸡蛋放进去，和番茄一起翻炒均匀
，这样就会更加入味，加入适量的水煮开 ，把挂面放进去煮熟
，再加入适量的盐，倒进大碗当中 ，加上一些葱花就可以吃了。

4 下挂面有什么调料好吃 开胃热汤面

准备鸡精
，盐，黑醋 ，白醋
，白胡椒粉，色拉油 ，芝麻香油
，小米辣，香菜 ，蒜葱以及挂面 。

先把香菜，蒜
，小米辣，葱切好 ，和芝麻油一起放进一个小碗里面
，锅里面加热，放一些油 ，把油放到碗里面会有响声
，如果并没有出现响声，证明油的温度还不够 ，锅里面加入适量的水
，加入面煮开煮熟，然后就可以把面汤舀到碗里面 ，加一些鸡精
，盐，醋 ，酱油调味，把面放进去就可以开始吃了
。

酸汤挂面

准备香油
，香醋，鸡精 ，生抽
，盐，蒜苗 ，香菜以及挂面。

碗里加一些生抽
，鸡精，香醋 ，香油以及盐
，喜欢吃醋的人，可以适当的多添加一些香醋 ，根据个人口味来决定就可以了
，蒜苗和香菜切碎，然后一起放进碗里面 ，锅里加入适量的水煮开，挂面放进去煮到熟
，不要煮太久，让它有筋道的口感 ，往里面加一些热汤
，把调味料冲开，面捞进碗里面 ，和调料一起搅拌均匀就可以吃了 。

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