什么牌子牛排好吃

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，希望能够帮助到您 。

菲力牛排 、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不错的选择，可根据自己的喜好进行选择。

一
、菲力牛排

1、取材部分：用一定厚度的牛里脊肉 ，这块肉被称为“眼菲力 ”肉质较嫩且油较少
。

2 、风味特点：此牛排肉质虽然鲜嫩精瘦
，但是由于缺乏运动而导致缺乏肉汁和嚼劲，也就是说口感虽好但是没有嚼头 ，如果烹饪稍过就会显得老涩
，口感变得不好。一般适用于生长发育
、术后、病后调养的人 、中气下隐
、气短体虚、筋骨酸软 、贫血久病及面黄目眩之人食用 。

3
、推荐熟度：三至七分熟
。

二、西冷牛排

1 、取材部位：主要是牛外脊，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）在肉的外沿带一圈白色的肉筋。

2
、风味特点：肉细多汁 ，口感鲜嫩 。体口感韧度强、肉质硬 、有嚼头
，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟 ，适合年轻人
。

3、推荐熟度：五至七分熟。

三
、肋眼牛排

1、取材部位：此牛排取自于牛肋脊部位第6～第12根肋骨间的肋里肌肉
，即牛骨边上的肉 。一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方
。

2 、风味特点：肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但骨边肉向来好吃 ，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q弹有劲的油筋，比沙朗耐嚼
，比菲力够味，而且油花十分丰郁 ，深受年轻男女食客的喜欢。

3
、推荐熟度：三分熟 。

四、肉眼牛排

1 、取材部位：肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来
，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷
。一般指取自牛身中间的无骨部分 ，[眼] 是指肌肉的圆形横切面
，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软
、多汁 ，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

2、风味特点：肉眼牛排的肥瘦结合
，肉质鲜嫩十分有嚼劲，同时在煎煮的过程中散发出来的牛油味道也十分的美味 。

3 、推荐熟度：五至七分熟。

五
、T骨牛排

1、取材部位：一般位于牛的上腰部 ，是一块由脊肉 、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排
。美式T骨牛排(porterhouse steak)形状同T骨牛排
，但较T骨牛排大些，一般厚3厘米左右 ，重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右，重约300克
，小点的200克，厚度1.7厘米 。

2
、风味特点：肉质细嫩也不容易松散 ，牛骨边上的肉带有浓郁的香气
，既可以尝到鲜嫩的菲力，下一口又可以变化为西冷的芳香
。

3、推荐熟度：五至七分熟。

扩展资料

选购技巧

牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分 。作为吃牛肉的人 ，不需要全部弄明白
，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了
。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊 ，牛身上最柔软的部位
，最适合煎或炭烤。

T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软 。而肋眼切成1.5厘米厚，煎烤最适合
。并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法 ，

比如牛嫩肩肉
，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好 ，除了做牛排，还可以做火锅片
，或者烧肉 、炒肉，特别是中端以后部分油花最多 ，若处理得好
，口感甚至不会输给肋眼。

原切牛排有一个特点就是嫩与香不可兼得，有嚼劲的牛排肉香也越足 ，反之亦然
，各位可以根据自己的口味去权衡想要买的牛排 。一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用，可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味 ，这就是说的牛排
。

这种最简单的做法
，可以凸显牛肉最高的营养价值。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小 ，牛肉的等级越高
，切成的牛排就越受欢迎 。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受 欢迎的菲力最为柔软 ，口感知名细腻。

其实，影响牛排口感老与嫩的原因还有很多
，除了牛的年纪，还有油花的分布、饲养方式
、牛的种类、烹饪技术 、切割逆纹
、 去筋或断筋等因素
。很多国内的西餐厅 ，甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排
，对牛排的口感都会产生一定影响。

人民网-牛排到底几分熟比较好吃 吃牛排常见误区

百度百科-菲力牛排

百度百科-肋眼牛排

百度百科-西冷牛排

百度百科-肉眼牛排

百度百科-T骨牛排

1、入口即化的帆带奶油咖喱饭这款速食拌饭性价比很高，倒在碗里有看得见的大块鸡肉 ，淡淡的奶油味不会很腻
，里面还放了芝士，鸡肉的味道配合芝士奶油鲜嫩爽口 ，整碗一口气吃完也不会觉得腻 。总体来说分量很足
，一碗吃完绝对够饱，属于百吃不腻的咖喱系 ，不知道吃什么的时候直接整上一份奶油咖喱饭绝对没错了
。小编自己已经回购过无数次
，非常推荐。

2 、臭死人不偿命的螺蛳粉螺蛳粉是柳州的特色小吃，口感具有辣
、爽、鲜 、酸
、烫等特点 ，几乎每年都要因为其独特的味道上一次微博热搜 。柳江人家的螺蛳粉味道很不错态拆芦，粉是绵软御毕的
，带点甜的辣，很鲜很好吃 ，煮得很软很入味
。这款螺蛳粉不太臭
，适合不喜欢太臭又想吃的人。之前又看到新闻说在家吃螺蛳粉导致邻居报警的，这个东西的口味确实因人而异 ，为了防止不必要的冲突
，吃之前不妨问问家里人的意见 。

3、速冻水饺：是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物
。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品 ，是春节必吃的年节食品。

4 、汉堡包：是现代西式快餐中的主要食物
，除夹传统的牛肉饼外，还在面包的第二层中涂以黄油
、芥末、番茄酱 、沙拉酱等 ，再夹入番茄片、蔬菜
、酸黄瓜等食物 。食用方便
，风味可口，营养全面 ，现在已经成为畅销世界的方便主食之一
。

5、方便面：又称快餐面 、泡面
、速食面等，香港则称之为公仔面
，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

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