重阳节饮菊花酒的来历？

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菊花酒是重阳节的一大美食，你知道吗?相信不少人都不是很清楚吧 ，下面我就给大家介绍
，感兴趣的一起来看看吧!

重阳佳节，正值菊花盛开 ，所以古代曾经把重阳节称之为“菊花节
”
。而在重阳节饮菊花酒
，也是古代流行过的一种民间风俗。九九与“久久”谐音，与“酒 ”也同音 ，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法 。

我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行
。据《西京杂记》载称“菊花舒时
，并采茎叶，杂黍为酿之 ，至来年九月九日始熟
，就饮焉，故谓之菊花酒。
”传说喝了这种“菊花酒”可延年益寿 。秋天菊花盛开 ，边赏菊边饮菊花酒的雅兴起源于晋朝诗人陶渊明
。

据东晋葛洪的《西京杂记沂己载
，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸 ，食莲饵
，饮菊花酒。云令人长寿 ” 。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节 ，更要饮菊花酒。据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载
，“九月九日……，饮菊酒 ，祸可消
”
。这是旧俗重九为重阳节，需饮菊花酒的开始。

重阳节菊花酒的故事

《续齐谐记》说
，东汉桓景随费长房学道多年 。有一天，费长房告诉桓景 ，九月九日这一天
，你家中会有大灾难，你快速赶回家里 ，让全家人各做一个装茱萸的绰袋系在手臂上
，登高饮菊花酒，可以消灾避难
。桓景依其言 ，全家人得以免于疫病。这个近乎神话的故事
，反映了人们希望避瘟疫，求健康的殷切愿望 ，同时也说明了菊花酒在古人心中的地位 。

重阳节菊花酒的做法

然而古人所饮的菊花酒
，究竟是一种怎样的酒呢?古书上也有两种说法，一种说法是用菊花为原料制成的酒 ，称之为“菊花酒”
。另一种说法是在重阳节新酿的酒，统统称之为“菊花酒 ”
，因为这个节令正是菊花盛开的季节。

如此看来，只要是在重阳节酿制的酒 ，其原料不一定是菊花
，其他稻麦、高粱等五谷酿制而成的酒，都可以称之为“菊花酒” 。推而论之 ，重阳节的宴会
，也可以称之为“菊花宴
”了
。

不过大多数的资料，都是说用菊花酿制的酒 ，才能称之为菊花酒。高濂《遵生八笺》中记述菊花酒的酿制方法是：“菊花酒
，十月采甘菊花，去蒂 ，只取花二斤
，择净入醅***尚未定型的酒***内搅匀 。次早榨，则味香清洌
。”

另外在《西京杂记》中也记述了菊花酒的制法：“菊花舒时 ，并采茎叶，杂黍米酿之
，至来年九月九日始熟。就饮焉，故谓之菊花酒 。 ”这两种制法虽有不同 ，但都要用菊花为原料
，而《遵生八笺》的制法更为简便一些。

还有在《直隶志书
。南皮县》中，则又有一种说法：“重阳新酿黍酒 ，谓之菊花酒。
”这就是从时令的观念来理解了
，那么只要在九月九日菊花盛开时饮的酒，不管黍酒 、米酒 ，都可以称之为“菊花酒”了
，意思就是赏菊花时节饮的酒 。所以我们还是根据这种说法，在重阳佳节到来的时候 ，大家来一边赏菊花
，一边饮“菊花酒 ”
。

菊花酒做法一

主料：菊花2000克
、稻米3000克。

辅料：生地黄1000克、当归500克 、枸杞子500克 。

做法：1
、甘菊花，当归 ，生地黄入锅中，加水煎汁
，用纱布过滤待用;

2、将大米煮半熟沥乾，和药汁混匀蒸熟 ，再拌适量酒曲装入瓦坛中
，四周用棉花或稻草保温发酵，直发到味甜即成
。

菊花酒做法二

配方：菊花 、生地黄
、地骨皮各2500克 ，糯米35千克
，酒曲适量。

制法：1、前3味加水50千克煮至减半，备用;

2 、糯米浸泡 ，沥乾
，蒸饭，待温 ，同酒曲***先压细***
，药汁同拌令匀，入瓮密封 ，候熟澄清备用 。

菊花酒做法三

配方：菊花***500克***、杜仲***500克***;防风
、附子、黄蓍 、干姜
、桂心、当归 、石斛，各200克;紫英石
、肉苁蓉
，各250克;萆薢、独活 、钟乳粉，各400克;茯苓150克
。

制用法：以酒七斗 ，浸五日。

重阳节为什么和菊花酒

农历九月九日
，为传统的重阳节 。因为古老的《易经》中把“六
”定为阴数，把“九”定为阳数 ，九月九日
，日月并阳，两九相重 ，故而叫重阳
，也叫重九，古人认为是个值得庆贺的吉利日子 ，并且从很早就开始过此节日
。重阳节有习俗就是喝酒
，那么重阳节喝什么酒?重阳节为什么要喝酒呢?

重阳节喝什么酒重阳节为什么要喝酒

重阳节正是一年的金秋时节，菊花盛开 ，据传赏菊及饮菊花酒，起源于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名
，以诗出名，以酒出名 ，也以爱菊出名;后人效之
，遂有重阳赏菊之俗 。旧时文人士大夫，还将赏菊与宴饮结合 ，以求和陶渊明更接近。北宋京师开封
，重阳赏菊之风盛行，当时的菊花就有很多品种 ，千姿百态
。民间还把农历九月称为“菊月 ”
，在菊花傲霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项重要内容。清代以后 ，赏菊之习尤为昌盛
，且不限于九月九日，但仍然是重阳节前后最为繁盛 。
、菊花酒 ，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒
”
。菊花酒由菊花与糯米 、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”
，其味清凉甜美，有养肝
、明目、健脑 、延缓衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒 ，花糕菊花酒
，还有白菊花酒 。

重阳节喝菊花酒习俗起源：

我国酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行
。据《西京杂记》载称“菊花舒时 ，并采茎叶
，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟 ，就饮焉
，故谓之菊花酒。 ”传说喝了这种“菊花酒
”可延年益寿 。

据东晋葛洪的《西京杂记沂己载，汉高祖时 ，宫中“九月九日佩茱萸
，食莲饵，饮菊花酒
。云令人长寿”。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯 ，尤其是在重阳时节，更要饮菊花酒 。据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载
，“九月九日……，饮菊酒 ，祸可消 ”
。这是旧俗重九为重阳节
，需饮菊花酒的开始。

《荆楚岁时记》载称“九月九日，佩茱萸 ，食莲耳
，饮菊花酒，令长寿 。”到了明清时代 ，菊花酒中又加入多种草药
，其效更佳。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄
、当归、枸杞诸药
。

菊花 ，是我国名花
，也是长寿名花。在“霜降之时，唯此草盛茂
” ，由于菊的独特品性，菊成为生命力的象征 。重阳佳节
，我国有饮菊花酒的传统习俗
。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮 、祛灾祈福的“吉祥酒”。

重阳节喝“菊花酒 ” 农历九月九日 ，为传统的重阳节 。因为古老的《易经》中把“六
”定为阴数
，把“九”定为阳数，九月九日 ，日月并阳
，两九相重，故而叫重阳 ，也叫重九
，古人认为是个值得庆贺的吉利日子，并且从很早就开始过此节日
。

重阳节首先有登高的习俗 ，金秋九月
，天高气爽，这个季节登高远望可达到心旷神怡
、健身祛病的目的。和登高相联系的有

吃重阳糕的风俗 。高和糕谐音 ，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意
，之后民间才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意

重阳节重阳日 ，历来就有赏菊花的风俗
，所以古来又称菊花节
。农历九月俗称菊月，节日举办菊花大会 ，倾城的人潮赴会赏菊。从三国魏晋以来
，重阳聚会饮酒 、赏

菊赋诗已成时尚 。在汉族古俗中，菊花象征长寿
。古代还风行九九插茱萸的习俗 ，所以又叫做茱萸节。

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