吃大闸蟹蘸什么

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，希望能够帮助到您。

可以蘸盐，糖 ，味精
，酱油，醋 ，黄酒
，姜，大蒜 ，大葱等等 。

中华绒螯蟹是一种经济蟹类
，又称河蟹、毛蟹 、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食
。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛 ，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物
，鱼
、虾、螺 、蚌
、蠕虫、蚯蚓 、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料 。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大 ，口感极其鲜美
。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳
，所以江苏阳澄湖
、固城湖、长荡湖所产的最为著名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病 ，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。

螃蟹是可以和面条在一起吃的
，海鲜面就是这样做成的，而且味道特别的鲜美
。

营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用
，吃蟹对结核病的康复大有补益 。

食用效果

螃蟹性寒 、味咸，归肝
、胃经；

有清热解毒、补骨添髓 、养筋接骨
、活血祛痰、利湿退黄 、利肢节、滋肝阴
、充胃液之功效；

对于淤血、黄疸 、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果
。

适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜跌打损伤
、筋断骨碎、瘀血肿痛 、产妇胎盘残留
、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用 ，尤以蟹爪为好；

2. 平素脾胃虚寒 、大便溏薄
、腹痛隐隐、风寒感冒未愈 、宿患风疾
、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；

3. 月经过多、痛经 、怀孕妇女忌食螃蟹
，尤忌食蟹爪。

在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂
、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐 、腹胀
、腹痛、腹泻等症状 ，因为在这些水果中含有鞣酸
，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质 。

二 、吃虾后多久能吃葡萄

我们了解到葡萄和虾里面的成分可能会发生不良反应 ，一起吃可能会引起身体不适，不利于身体健康
。吃虾后
，要间隔一到两个小时，才能吃葡萄。除了虾类 ，其他海产品也尽量不跟水果一起食用 。

1
、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C。因为虾 、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物
，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时 ，五价砷会被还原成三价砷
，也就是三氧化二砷，俗称砒霜 ，会导致急性砷中毒
，严重者还会危及生命
。

2
、海鲜不要和水果混着吃。因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙 、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃 ，不仅会降低海鲜的营养成分
，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质 ，导致呕吐
、头晕、恶心 、腹痛等症状 。因此，茶叶、柿子
、葡萄、石榴 、山楂等含鞣酸较多的水果
，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时
。另外 ，吃虾之后半个小时不可以和大量的维生素C一起吃,这样会中毒的。

三
、虾不能和什么一起吃

1、富含维生素C的食物

虾肉中含有高浓度五价砷化合物
，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时 ，五价砷会被还原成三价砷
，也就是三氧化二砷，俗称砒霜 ，会导致急性砷中毒 。

富含维生素C的水果：如柠檬 、柑橘等;富含维生素C的蔬菜：西红柿
，胡萝卜，青椒等
。

2
、鞣酸含量较多的食物

虾肉含有较高的蛋白质、钙 、磷等营养素 ，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃
，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合 ，生成一种不易消化的物质，导致呕吐
、头晕、恶心 、腹痛等症状。

鞣酸含量较多的水果：柿子
、葡萄、石榴 、山楂等;鞣酸含量较多的饮料：各类茶水;鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜 。

3、不能和虾同吃的其他类食物

①南瓜：虾的营养价值极高
，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳 ，抗早衰
。但是虾不能和南瓜一起吃
，因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，可以用黑豆
、甘草解毒。

②果汁：果汁(特别是橙汁 ，梨汁等)含维生素C较多
，则易出现维生素C过量中毒现象 。

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